野菜ジュースって栄養ないのかな？

野菜ジュースって栄養ないのかな？

野菜ジュースは加熱処理しているので、ビタミンとかの栄養は破壊され、野菜を食べたときのような栄養摂取ができないと某ＨＰに書いてありました。これってホントですかね？

栄養学部の人間として回答させて頂きます。



その文章は、あながち間違ってはいません。

確かに、野菜ジュースを飲んだ時は普通に野菜を食べた時のような栄養摂取は出来ません。

ビタミンも全てではありませんが、いくらかは栄養価を失っているでしょう。更に、

『ジュース』になるので、野菜ジュースの方が砂糖が添加されている分太りやすいです。



つまり、「全く野菜を食べないよりかは野菜ジュースを飲んでいる方がマシ」と言う事です。