市販の野菜ジュースは熱処理をするからビタミンＣが壊れているし、 生野菜と違って...

市販の野菜ジュースは熱処理をするからビタミンＣが壊れているし、

生野菜と違って酵素がないと聞きます。

それなら、ミキサーで野菜ジュースを作って飲むのは市販のものより健康的でしょうか？

熱でビタミンCが全て壊れる訳ではないです。少なくなるけれど。酵素は、確かに無くなります。



手作り野菜ジュースは、逆に酵素が生きているが故にすぐに飲まないとダメ。作り置きは出来ません。酵素がビタミンなどを分解してしまうそうです。