野菜をたくさん採りましょう、と一般的に言われています。豆腐は野菜だと思います...

野菜をたくさん採りましょう、と一般的に言われています。豆腐は野菜だと思いますが、たくさん採りましょうのうちに入りますか？
豆腐はサラダより好きです。豆腐と緑黄野菜類では摂取ビタミンとミネラルにへだたりがありすぎますか？

豆腐は加工食品です

野菜では無いです



序に

原料である大豆も野菜では無く「穀物」



野菜とは

水分が多い草本性で食用となる『植物』



豆腐とはとは

大豆の絞り汁（豆乳）を凝固剤（にがり）により固めた食品



穀物

植物から得られる食材の総称の1つで、澱粉質を主体とする種子を食用とするもの



因みに聞きたいのですが

「豆腐は野菜」

は何処から出てきたのですか？

先の回答者さんに加えて



野菜を食べましょう＞



水分摂取

水溶性ビタミンミネラル

繊維質

色んな食材を食べましょう〈好き嫌いをなくすのが大事〉

を取ることが目的であって

カロリーを取ることではないです



煮物だけをやみくもに食べるのも間違っています

ましてや

淡白な豆腐だけを食べていては微量栄養素が不足し

精神的に良くないです