濃縮還元された野菜ジュースはビタミンCは破壊されていると考えれますが、他の栄養素も濃縮還元された時点で壊されてしまうのですか?
むしろビタミンCを注入してます。食材により破壊酵素があるので、それを補うために。吸収がよいので、いいと思います。もちろん生野菜も十分に食べましょう。
野菜 ビタミン
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