水溶性ビタミンを教えてください

水溶性ビタミンを教えてください

その名の通り、水に溶けるビタミンです。ビタミンＢ群やビタミンＣが代表です。

野菜などは、ゆでると水溶性ビタミンが流れ出てしまうので、最近では電子レンジで調理する人が増えました。

また、水溶性ビタミンは尿に溶けて排出されるので、体にためておくことはできません。毎日必要な量を摂取します。

水溶性ビタミンに対して、脂溶性ビタミンというのもあります。ビタミンＡやビタミンＤなどです。

これは体の脂肪に蓄積されるので、あまりに摂りすぎると悪影響が出ることがあります。

というようなことを学んだのがもう２０年近く前なので、今の常識と違っていたらすみません。