野菜ジュースなどでも、ビタミンを摂ることができますか？ 回答、お願いします...

野菜ジュースなどでも、ビタミンを摂ることができますか？









回答、お願いします。

摂ることはできますが、ビタミンにもいろいろな種類があるので

野菜ジュースだけでは摂取できないビタミンもあります。

野菜ジュースに含まれている葉物野菜や青汁のなかには硝酸塩が多量に含まれている可能性があるそうです。原因は、はやく育てるための窒素肥料の大量投与。

ハウス栽培や促成栽培のホウレンソウ、チンゲンサイ、春菊、小松菜などの葉物野菜も

要注意だそうです。トマト、にんじん、キャベツなどは少ないようです。

野菜ジュースを買うときには参考にしてください。

硝酸塩はアレルゲンとしても問題視されているのですが、体内でニトロソアミン等の発癌性物質を作り出すのが大きな問題です。

日本人の硝酸塩摂取量は世界平均の２倍で、主に野菜から摂取しているそうです。

ハム等の発色剤としても添加されています。

露地栽培や自然栽培の野菜を食べるようにしましょう。

搾り汁だけでなく、搾りかすのなかにも有用な成分が多いですから、できれば野菜を食べたほうがいいでしょうね。