野菜の中でも特にビタミン類が豊富に含まれるのは、何ですか。
単純にビタミンだけじゃあ…ビタミンにも色々種類があるしで。野菜限定じゃなけりゃ、アボカドが最強なビタミンの宝庫、ギネス級の王様です。サラダに入れてもいいし、ワサビ醤油で食っても美味いです。カロリーは高めなんで、一人につき半分を目安にした方がいいでしょう。
どんなビタミンが欲しいのかですが、人参、パプリカ、キャベツ、カボチャ、ほうれん草あたりに色々なビタミンありです。
ビタミンも水溶性ビタミン、脂溶性ビタミン、ビタミン様物質と色々、ビタミン以外にも、ポリフェノール（パプリカ、お茶、チョコ、赤ワイン）、アミノ酸（納豆等に豊富）、ミネラル（海藻）、食物繊維（海藻）等の栄養素にも注目です。
トマトとかピーマンとか＾＾
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