野菜ジュースやふりかけなどに1日分の野菜、とか1日分のビタミン摂取、などと書い...

野菜ジュースやふりかけなどに1日分の野菜、とか1日分のビタミン摂取、などと書いてあるものが多いですが実際に食材などから摂取したのと同じ事になるのですか？

成りません。

只の補助にしか成りません。

質問者自身が書かれた様に体内への吸収率の問題なので飲むだけでは論外です。