野菜や肉を加熱すると ビタミンはほとんど死んでしまうような気がするんですが ほんどのところどうですか？
ビタミンＣは熱で分解されやすいので、加熱により減少します。ビタミンＡ，Ｂ，Ｄ，Ｅなどは熱でほとんど分解されませんから、加熱で減少することはあまりありません。ビタミンは生き物ではないですから、死ぬことはありません。（元々、生きていません）
野菜 ビタミン
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