ビタミンを取るには、 何を、どのよう摂取するのが 最適でしょうか？

ビタミンを取るには、

何を、どのよう摂取するのが

最適でしょうか？

ビタミンには「脂溶性」と「水溶性」があります。

「脂溶性」はＡ・Ｄ・Ｅ・Ｋです。

それ以外はすべて「水溶性」です。



「脂溶性」Ａ・・レバー

卵黄

ウナギ

緑黄色野菜

Ｄ・・きのこ

魚類

Ｅ・・胚芽

豆類

Ｋ・・緑黄色野菜

胚芽

「水溶性」・・・淡色野菜・果物・（他にも複数ありますが、代表格

だけあげました）



脂溶性は油に溶けることにより、吸収が促進されます。

また、体内に蓄積します。

従って、バターやサラダ油で調理して摂取すると良いですが、

摂りすぎはよくありません。



水溶性は水に溶けますから、野菜や果物を長時間、水にさらしたりすると、

摂取できなくなります。

また、体内に取り込まれると尿によって排泄されるので、

過剰になりすぎることはありませんが、毎日の摂取が必要です。

しかし、近年は、サプリなどからの過剰摂取が問題になっています。