野菜のビタミン☆ 水溶性のビタミンは、料理してしまうと無くなってしまいますか？...

野菜のビタミン☆



水溶性のビタミンは、料理してしまうと無くなってしまいますか？

それとも、流れ出してしまうだけで存在は変わらないですか？




例えば、豚汁に沢山の野菜を入れますが、お汁までしっかり飲めばビタミンは取れますか？



子供はあまり野菜自体は沢山食べられませんが、お汁は大好きですので、質問しました。



熱に弱いタイプのビタミンも同様に、加熱すると無くなってしまいますか？

http://vitamine.jp/bita/bitac02.html

ビタミンc





http://www.bioweather.net/recipe/0601n/0601index_n02.htm

ビタミンabc



そんなことないですよ。