野菜を1ヶ月ていど冷凍してればビタミン等は減少しますか。
冷凍野菜は生の野菜と比べても栄養素に遜色はないようです。冷凍することによって増える栄養素もありますので。一ヶ月程度の冷凍なら栄養素の減少は気にするほど無いと思いますよ。http://sme.fujitsu.com/tips/column/column108.html
野菜 ビタミン
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